INGREDIENTES:
4 o 5 papas (depende del tamaño)
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 puerro
4 o 5 huevos
comino molido
sal
perejil
PREPARACIÓN:
1. Pelamos las papas, lavamos, las cortamos a cuadros y reservamos. Lavamos bien el resto de las verduras, introducimos en el vaso y troceamos 3 segundos, velocidad 4.
2. Mezclamos las papas y las verduras, añadimos la sal y distribuimos en el recipiente Varoma, en las dos bandejas dejando espacios entre la mezcla para que el vapor atraviese sin problemas. Reservamos.
3. Añadimos 1500 gr. de agua en el vaso y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 2, para hacer hervir el agua.
4. Colocamos el Varoma, sobre la tapa y programamos 25 minutos, Varoma, velocidad 3. (el tiempo puede variar según la calidad de la papa).
5. Comprobamos que está todo guisado y reservamos.
6. Enjuagamos el vaso con agua fría y añadimos los huevos, un poquito de comino molido, el perejil troceado y batimos unos segundos a velocidad 3.
En un bol mezclamos las papas y las verduras con el huevo y solo nos falta cuajar en la sartén hasta que quede a nuestro gusto.
Tarta de queso y chocolate blanco
INGREDIENTES:105 gr. chocolate blanco
500 gr. nata
250 gr. leche
100 gr. azúcar250 gr. queso en crema
1 1/2 sobre de cuajada
2 paquetes galletas María
100 gr de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Sirope de chocolate
Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
1º Pon el chocolate troceado en el vaso bien seco y tritura 10 segundos, velociad 7.
2º Añade la nata, la leche, el azúcar, el queso crema, y la cuajada, programa 10´, 100º, velocidad 3
3º Mientras se hace el relleno calienta los 100 gr. de leche restante y la esencia de vainilla en el microondas 1 minuto aproximadamente, que se quede tibia. En un molde desmontable de 24 cm aprox. colocamos una capa de galletas que hemos remojado previamente en la leche con vainilla y rociamos con sirope de chocolate, repartimos otra capa de galletas humedecidas y rociamos con sirope de caramelo y la última capa de galletas repetimos el chocolate.
4º Cuando acabe el tiempo programado, comprueba que la crema tenga consistencia de no ser así , añade un par de minutos más a igual velocidad y temperatura.
5º Vierte la crema sobre las galletas con cuidado y deja reposar al menos 12 h.
La puedes decorar con sirope del sabor que prefieras, con virutas de chocolate, anicitos de colores etc.
Caldo Cilantro
INGREDIENTES:
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
1/4 pimiento rojo
30 gr. aceite oliva
1 tomate mediano
1000 gr. agua
1 pastilla de caldo
1 pizca azafrán
1 pizca comino molido
350 gr. papas
200 gr. calabacín (opcional)
100 gr fideos (yo uso los de fideua)
1 ramillete de cilantro
1 huevo (opcional)
PREPARACIÓN:
1º Introduce en el vaso las verduras excepto el tomate y programa 7 minutos, varoma, vel. 1. Acabado el tiempo añade el tomate partido en dos y programa 5´, varoma, vel. 1.
2º Coloca la mariposa en el vaso y añade el agua, la pastilla de caldo, el azafrán y el comino, programa 10´, varoma, vel. 2, hasta que hierva el agua.
3º Añade las papas y el calabacín y programa 15´ (el tiempo aquí dependerá de las papas), 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
4º Añade los fideos y el cilantro y programa 5´, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5º Casca el huevo y lo añades sin revolver y dejar reposar un ratito.
Acompáñalo con gofio y un trocito de queso duro.
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
1/4 pimiento rojo
30 gr. aceite oliva
1 tomate mediano
1000 gr. agua
1 pastilla de caldo
1 pizca azafrán
1 pizca comino molido
350 gr. papas
200 gr. calabacín (opcional)
100 gr fideos (yo uso los de fideua)
1 ramillete de cilantro
1 huevo (opcional)
PREPARACIÓN:
1º Introduce en el vaso las verduras excepto el tomate y programa 7 minutos, varoma, vel. 1. Acabado el tiempo añade el tomate partido en dos y programa 5´, varoma, vel. 1.
2º Coloca la mariposa en el vaso y añade el agua, la pastilla de caldo, el azafrán y el comino, programa 10´, varoma, vel. 2, hasta que hierva el agua.
3º Añade las papas y el calabacín y programa 15´ (el tiempo aquí dependerá de las papas), 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
4º Añade los fideos y el cilantro y programa 5´, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5º Casca el huevo y lo añades sin revolver y dejar reposar un ratito.
Acompáñalo con gofio y un trocito de queso duro.
Trenza de pan de leche
INGREDIENTES:
300 g de leche
50 g de mantequilla
20 g de levadura fresca de panadería
75 g de azúcar
550 g de harina
1/4 cucharadita de sal
1 huevo batido
PREPARACIÓN:
1. Pon en el vaso la mantequilla, la leche, la levadura y el azúcar en el vaso, 3 minutos, 37º, velocidad 2.
2. Añade la harina y la sal y amasa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Vuelca la masa en bol grande enharinado, cubre con un paño y deja que doble aproximadamente 1 hora.
4. Divide la masa en tres partes iguales y forma un rulo con cada una de ellas y deja reposar 5 minutos.
5. Precalienta el horno a 180º
6. Forma una trenza y coloca sobre la placa del horno cubierta con papel de hornear, cúbrela con un paño y deja doblar nuevamente su volumen, media hora aproximadamente.
7. Pinta la trenza con el huevo batido y hornea 30 minutos aproximadamente.
300 g de leche
50 g de mantequilla
20 g de levadura fresca de panadería
75 g de azúcar
550 g de harina
1/4 cucharadita de sal
1 huevo batido
PREPARACIÓN:
1. Pon en el vaso la mantequilla, la leche, la levadura y el azúcar en el vaso, 3 minutos, 37º, velocidad 2.
2. Añade la harina y la sal y amasa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Vuelca la masa en bol grande enharinado, cubre con un paño y deja que doble aproximadamente 1 hora.
4. Divide la masa en tres partes iguales y forma un rulo con cada una de ellas y deja reposar 5 minutos.
5. Precalienta el horno a 180º
6. Forma una trenza y coloca sobre la placa del horno cubierta con papel de hornear, cúbrela con un paño y deja doblar nuevamente su volumen, media hora aproximadamente.
7. Pinta la trenza con el huevo batido y hornea 30 minutos aproximadamente.
Chocolate a la taza
INGREDIENTES:
500 g de leche
200 g de chocolate
PREPARACIÓN:
Pon en el vaso la leche y el chocolate y programa 6 minutos, 80º, velocidad 2.
Sirve bien caliente.
500 g de leche
200 g de chocolate
PREPARACIÓN:
Pon en el vaso la leche y el chocolate y programa 6 minutos, 80º, velocidad 2.
Sirve bien caliente.
Espuma de leche para café, capuchino, leche manchiato....
INGREDIENTES:
200-400 g leche desnatada muy fría.
PREPARACIÓN:
1. coloca la mariposa en las chuchillas y añade la leche en el vaso y bate de 2 a 3 minutos, velocidad 4.
2. Calienta de 3 a 5 minutos, 80º, velocidad 2/3
3. Vierte en tazas con café.
Sugerencia.
Sin calentar puedes usar la espuma a modo de crema ligera en salsas o helados, por ejemplo.
200-400 g leche desnatada muy fría.
PREPARACIÓN:
1. coloca la mariposa en las chuchillas y añade la leche en el vaso y bate de 2 a 3 minutos, velocidad 4.
2. Calienta de 3 a 5 minutos, 80º, velocidad 2/3
3. Vierte en tazas con café.
Sugerencia.
Sin calentar puedes usar la espuma a modo de crema ligera en salsas o helados, por ejemplo.
Pan de leche
INGREDIENTES:
250 g de leche
50 g mantequilla
50 g de azúcar
30 g levadura fresca de panaderia
500 g harina de fuerza
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 200º
2. Pon en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar, 2 minutos, 37º, velocidad 2
3. Añade la levadura y mezcla 5 segundos, velocidad 4. Añade la harina y la sal, mezcla 15 segundos, velocidad 6.
4. Programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Dale la forma que quieras y hazle unos cortes y pinta la superficie con leche y deja que doble su volumen.
6. Hornea, el tiempo dependera del tamaño de los panes, entre 15 a 30 minutos.
Buen Provecho.
Empanada de jamón y queso con dátiles
INGREDIENTES:
180 g mantequilla
4. Cubre con 2ª mitad que tenias reservada y que habrás estirado bien . Pincha la superficie y barnice con el huevo batido.
5. Introduce en el horno alrededor de 30 minutos.
Masa.- 400 g harina
180 g mantequilla 70 g de agua
1 huevo
1 cucharadita sal
1 cucharadita levadura Royal
Relleno.- 350 g beicon en lonchas
350 g jamón york
350 g queso
200 g dátiles sin hueso
1 huevo batido
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 180º
2. Masa:
Pon en el vaso todos los ingredientes de la misma, en el orden en que aparacen, y programa 15 segundos en velocidad 6.
Divide la masa en dos partes, una la metes en una bolsa (de pan por ejemplo) para que no se reseque mientras estiras la otra sobre una suprerfiecie enharinada dejándola muy fina.
3. Rellena colocando una capa de beicon, otra de jamón, otra de dátiles, y otra de queso, y volvemos a repetir con el beicon el jamón y el queso.4. Cubre con 2ª mitad que tenias reservada y que habrás estirado bien . Pincha la superficie y barnice con el huevo batido.
5. Introduce en el horno alrededor de 30 minutos.
Postre de galletas María con caramelo
INGREDIENTES:
120 g galletas maría
75 g de azúcar
30 g de caramelo líquido
500 g de nata liquida
500 g de leche
1 sobre cuajada (yo Royal)
PREPARACIÓN:
1. Pon las galletas en el vaso y tritura durante 7 segundos a velocidad 7
2. Añade el resto de ingredientes y programa 9 minutos, 100º, velocidad 4.
3. Vuelca en los recipientes donde los vayas a servir y si quieres puedes decorar
con una galleta maría.
120 g galletas maría
75 g de azúcar
30 g de caramelo líquido
500 g de nata liquida
500 g de leche
1 sobre cuajada (yo Royal)
PREPARACIÓN:
1. Pon las galletas en el vaso y tritura durante 7 segundos a velocidad 7
2. Añade el resto de ingredientes y programa 9 minutos, 100º, velocidad 4.
3. Vuelca en los recipientes donde los vayas a servir y si quieres puedes decorar
con una galleta maría.
Arroz amarillo con judías pintas
INGREDIENTES:
200 g cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
200 g arroz
500 g agua
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo o sal
1 cucharadita de comino molido
pimienta molida
1 bote de judías rojas cocidas
PREPARACIÓN:
1. Vierte las judías en el varoma, lava bien y reserva.
2. Introduce en el vaso las cebollas , la zanahoria y los pimientos y el aceite y programa 3 seg, velocidad 5. Comprueba y sofríe 7 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Añade el tomate y el arroz y rehoga 3 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
4. Añade el agua, el laurel, la pastilla de caldo, el comino, la pimienta y sitúa el varoma en su posición y programa 18 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad 1.
5. Mezclamos en una fuente el arroz y las judías.
200 g cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo100 g pimiento rojo
100 g pimiento verde
50 g aceite oliva
200 g tomate natural triturado200 g arroz
500 g agua
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo o sal
1 cucharadita de comino molido
pimienta molida
1 bote de judías rojas cocidas
PREPARACIÓN:
1. Vierte las judías en el varoma, lava bien y reserva.
2. Introduce en el vaso las cebollas , la zanahoria y los pimientos y el aceite y programa 3 seg, velocidad 5. Comprueba y sofríe 7 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Añade el tomate y el arroz y rehoga 3 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
4. Añade el agua, el laurel, la pastilla de caldo, el comino, la pimienta y sitúa el varoma en su posición y programa 18 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad 1.
5. Mezclamos en una fuente el arroz y las judías.
Salmorejo
INGREDIENTES:
2 huevos duros
125 g jamón serrano en tacos
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1000 g tomates bien maduros
1 cucharada de sal (o al gusto)
100 g de pan del dia anterior
15 g de vinagre
100 g aceite oliva
PREPARACIÓN:
1. Trocea los huevos 2 segundos a velocidad 3 y reserva con los tacos de serrano.
2. Sin lavar el vaso pon la zanahoria y los ajos y trocea 2 segundos al 3.
3. Añade los tomates y la sal y programa 30 segundos, velocidad 5. Añade el pan y el vinagre y tritura 30 segundos, velocidad 5 y 2 minutos a velocidad 10.
4. Programa velocidad 5 y vierte el aceite sobre la tapa y con el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
Sirve en una fuente bien frío y decóralo con el huevo y el jamón serrano.
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Lasaña de calabaza
Ingredientes:
- 12 placas para lasaña
- 100 g de queso Enmental rallado
- 400 g de calabaza
- 300 g de calabacín
- 300 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de aceite de oliva
- 400 g de tomate natural triturado
- Sal y pimienta al gusto
- 10 g de aceite de oliva
- 50 g de mantequilla
- 70 g de harina
- 600 g de leche
- 100 g de nata liquida
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Pon las placas de pasta en remojo y reserva.
3. Pon en el vaso del Thermomix, la calabaza y trocéala 3 segundos, velocidad 5. Saca y reserva.
4. Trocea el resto de las verduras, en 2 veces, 4 segundos, velocidad 4.
5. Añade la calabaza reservada, el aceite, 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Incorpora el tomate, la sal y la pimienta y programas 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Saca y reserva.
7. Prepara la bechamel: pon en el vaso el aceite y la mantequilla, programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
8. Añade la harina y vuelve a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1 1/2.
9. Incorpora la leche, la nata, el queso y los condimentos y programas 10 minutos, 90º, velocidad 4
10. Monta la lasaña en una fuente para horno, poniendo una capa de pasta, la mitad del pisto, otra capa de pasta, el resto del pisto y una tercera de pasta
11. Cubre con la salsa bechamel, espolvorea con el queso rallado y hornea 15 minutos y después, gratinas hasta que la superficie este dorada.
Yogur de rápido de fresas
INGREDIENTES:
500 gr. De fresas
2 limones sin pelar
100 gr. azúcar
1 l de leche bien fría
PREPARACIÓN:
1. Introduce en el vaso las fresas bien lavadas y tritura de 5 a 10 segundos en velocidad 5, 6.
2. Añade el litro de leche, el azúcar y los 2 limones enteros sin pelar y bien lavados, Vaso cerrado, Turbo, 2 segundos.
3. Cuela con el cestillo y listo para servir.
Crema de calabaza
INGREDIENTES:
2 cebollas
2 zanahorias
½ puerro
½ pimiento verde
1 diente de ajo
½ Kg. calabaza
2 papas
1 vaso de tomate natural
60 gr. de aceite
Agua
Sal
PREPARACIÓN:
1. Introducimos de dos veces la calabaza y las papas cortadas en pedazos medianos en el vaso y troceamos 4 segundos a velocidad 3, (deben quedar del un tamaño como para hacer una tortilla) y reservamos en un vol.
2. Introducimos en el vaso el aceite y el resto de las verduras excepto el tomate, troceamos 4 segundos al 4 y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Añadimos la calabaza y las papas reservada y rehogamos 5 minutos, varoma, giro izq., vel. 2.
4. Sazonamos y añadimos el vaso de tomate, programamos 35 minutos, 90º, giro izq., vel. 2.
5. Una vez finalizado, esperamos a que se baje la temperatura y trituramos del 5 al 10 progresivamente, hasta conseguir una crema suave.
Tarta de cuajada y fresas
INGREDIENTES:
· 1 litro de leche
· ½ litro de nata líquida
· 100 gr. azucar
· 3 sobres de cuajada Royal
· 1 paquete galletas maria
· Mermelada de Fresas (el sabor es opcional)
· 50gr. Mantequilla a temperatura ambiente
PREPARACION:
PREPARACION:
1 Tritura las galletas 10 segundos con velocidad progresiva del 3 al 10. Añade la mantequilla y mezcla 2 minutos a velociad 3, podemos añadir un chorrito de leche si se queda muy espesa.
2 Coloca la masa en un molde desmontable, cubriendo bien toda la base.
3 Pon en el vaso lavado, la nata, el azucar y la leche y la cuajada y programa 10 minutos/ 90º/ velocidad 4.
4 Vierte la cuajada sobre la base de galletas y cuando esté bien cuajada cubre con la mermelada que hayas escojido.
Esta tarta es muy sencilla y tiene un sabor muy suave y dulce al paladar.
Buen Provecho.
Pescado blanco con tomate y papas panaderas
INGREDIENTES:
100 gr. Cebolla
2 dientes de ajo
50 gr. Aceite de oliva
800 gr. Tomate triturado
1 cucharada azúcar
1 cucharada sal
1 pizca pimienta negra
8 trozos de pescado blanco
(Merluza, Panga, Abadejo, bacalao, etc. 1.200 gr. aproximadamente)
PAPAS:
100 gr. Aceite de oliva
100 gr. Agua
600 gr. Papas cortadas a la panadera (en rodajas)
100 gr. Pimiento verde cortado en tiras
LACTONESA:
150 gr. Aceite oliva
150 gr. Aceite girasol
1 diente de ajo
½ cucharadita sal fina
10 gr. Zumo limón
PREPARACIÓN:
SALSA DE TOMATE Y PESCADO:
1. Introducimos la cebolla y el ajo en el vaso y trocee 4 segundos/ velocidad 4
2. Añadimos el aceite y saltea 5 minutos/ varoma/ velocidad 1
3. Añade los tomates triturados, el azúcar, la sal y al pimienta y programa 25 minutos / varoma/ velocidad 1. Coloca el cestillo encima de la tapa para que evapore y no salpique.
4. Engrasa el Varoma con aceite y coloque el pescado (si tiene piel colocarla hacia arriba). Comprobamos que queden huecos para que pase el vapor.
5. Quita el cestillo, y pon el Varoma en su posición y programa 6 minutos/ varoma/ velocidad 1. Retira el recipiente Varoma y reserva. Vierte la salsa en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite y resérvala.
PAPAS PANADERAS:
6 Con el vaso lavado coloca la mariposa y ponemos el aceite y el agua en el vaso y programa 4 minutos/varoma/giro izquierda/velocidad cuchara.
7 Añade las papas, los pimientos y sazona al gusto. Programa 13 minutos/ varoma/giro izquierda/ velocidad cuchara.
8 Retira la mariposa.
9 Escurre las papas y sobre estos el pescado y reservamos.
LACTONESA:
10 Pesa el aceite y reservamos.
11 Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal y programa 1 minutos/37º/ velocidad 5.
12 Programa 3 minutos/37º/ velocidad 5. mientras vierte el aceite despacio sobre la tapa para que vaya cayendo por el hueco del cubilete que tiene que estar puesto y lleno de agua hasta la mitad para que no se levante.
13 Añade el zumo de limón y mezcla 5 segundos/ velocidad 5.
GRATINADO:
14 Cubre con la lactonesa la fuente donde teníamos la salsa, las papas, el pimiento y el pescado y hornea 5 minutos/ 250º. Servir caliente.
100 gr. Cebolla
2 dientes de ajo
50 gr. Aceite de oliva
800 gr. Tomate triturado
1 cucharada azúcar
1 cucharada sal
1 pizca pimienta negra
8 trozos de pescado blanco
(Merluza, Panga, Abadejo, bacalao, etc. 1.200 gr. aproximadamente)
PAPAS:
100 gr. Aceite de oliva
100 gr. Agua
600 gr. Papas cortadas a la panadera (en rodajas)
100 gr. Pimiento verde cortado en tiras
LACTONESA:
150 gr. Aceite oliva
150 gr. Aceite girasol
1 diente de ajo
½ cucharadita sal fina
10 gr. Zumo limón
PREPARACIÓN:
SALSA DE TOMATE Y PESCADO:
1. Introducimos la cebolla y el ajo en el vaso y trocee 4 segundos/ velocidad 4
2. Añadimos el aceite y saltea 5 minutos/ varoma/ velocidad 1
3. Añade los tomates triturados, el azúcar, la sal y al pimienta y programa 25 minutos / varoma/ velocidad 1. Coloca el cestillo encima de la tapa para que evapore y no salpique.
4. Engrasa el Varoma con aceite y coloque el pescado (si tiene piel colocarla hacia arriba). Comprobamos que queden huecos para que pase el vapor.
5. Quita el cestillo, y pon el Varoma en su posición y programa 6 minutos/ varoma/ velocidad 1. Retira el recipiente Varoma y reserva. Vierte la salsa en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite y resérvala.
PAPAS PANADERAS:
6 Con el vaso lavado coloca la mariposa y ponemos el aceite y el agua en el vaso y programa 4 minutos/varoma/giro izquierda/velocidad cuchara.
7 Añade las papas, los pimientos y sazona al gusto. Programa 13 minutos/ varoma/giro izquierda/ velocidad cuchara.
8 Retira la mariposa.
9 Escurre las papas y sobre estos el pescado y reservamos.
LACTONESA:
10 Pesa el aceite y reservamos.
11 Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal y programa 1 minutos/37º/ velocidad 5.
12 Programa 3 minutos/37º/ velocidad 5. mientras vierte el aceite despacio sobre la tapa para que vaya cayendo por el hueco del cubilete que tiene que estar puesto y lleno de agua hasta la mitad para que no se levante.
13 Añade el zumo de limón y mezcla 5 segundos/ velocidad 5.
GRATINADO:
14 Cubre con la lactonesa la fuente donde teníamos la salsa, las papas, el pimiento y el pescado y hornea 5 minutos/ 250º. Servir caliente.
Tarta de tres chocolates
Esta es una de las Tartas más fáciles, buenas y famosas de todas las tartas hechas con Thermomix
INGREDIENTES:
· 150 gr. chocolate negro
· 150 gr. chocolate con leche
· 150 gr. chocolate blanco
· 150 gr. azúcar
· 750 ml de nata
· 750 ml de leche
· 3 sobres de cuajada
· Un paquete de galletas María
ELABORACIÓN:
Para la base:
Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo, luego programar 30 segundos a velocidad 9. Se añade 60 gr. de mantequilla troceada y un chorrito de leche y mezclamos 5 minutos, temperatura 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable esparciéndola bien por toda su base. Metemos en el frigorífico para que se endurezca.
1. Se añade en al vaso de la Thermomix, el chocolate negro, 75 gr. de azúcar, 250ml de leche, 250ml de nata y 1 sobre de cuajada y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Se vuelca sobre la base de galletas.
2. Se añade en al vaso de la Thermomix, el chocolate con leche, 75 gr. de azúcar, 250ml de leche, 250ml de nata y 1 sobre de cuajada y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Se ralla con un tenedor, muy suavemente el chocolate negro vertido anteriormente y volcamos la mezcla del chocolate con leche (sobre una cuchara puesta al revés para que caiga en forma de lluvia y no se formen agujeros que mezclarían los colores).
3. Se añade en al vaso de la Thermomix, el chocolate blanco, 75 gr. de azúcar, 250ml de leche, 250ml de nata y 1 sobre de cuajada y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Rallamos ahora el chocolate con leche y vertemos el chocolate blanco (sobre la cuchara al revés en forma de lluvia).
Dejamos cuajar y luego la metemos en la nevera hasta que este bien fría.
Crema de calabacin
Esta es una de las cremas favoritas en casa, al niño le gusta
mucho, es muy sana y fácil de hacer además bastante socorrida.
INGREDIENTES:
1 cebolla
½ Puerro
2 dientes de ajo
4 calabacines
2 papas (opcionales, si no aumentamos los calabacines)
40 grs. aceite de oliva
Sal o 1 pastilla de caldo
2 quesitos
1 vaso de leche o agua
1 pizca de comino molido
2 lonchas de jamón o pavo (opcional)
PREPARACIÓN:
1. Introducimos en el vaso todas la verduras picada a cuadros y el aceite, y la sal programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 2.
2. Añadimos los 2 quesitos, el vaso de leche, el comino y el jamón, programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.
3. Dejamos enfriar y trituramos hasta obtener la consistencia deseada.
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